明厨亮灶智能监控系统核心AI智能分析盒

明厨亮灶的AI智能监控系统，相比如普通的监控系统来说，就是在普通监控的基础上，增加了AI智能检测的功能，这个功能的实现有两种组网方式。

第一种是直接在局域网中增加一台智能分析设备，也叫边端计算盒子。比较适合明厨亮灶的监管平台，比如现在全国都在第一批推行针对学校和养老院的明厨亮灶工程，在这里面每个学校厨房都是一个一个的点，这种分散式的点就比较适合这一种情况。第二种是集中计算的方式。也就是所有视频汇聚到明厨亮灶的监管平台后，在平台侧利用AI服务器进行集中的分析计算，达到AI检测的目的。

未戴口罩

智能监控系统能够快速有效的识别厨房内的工作人员的着装情况，比如不戴厨师帽、没有戴口罩、没有穿厨师服、没有戴手套。还可以有效的自动识别人员的违规行为，比如厨房内抽烟、玩手机、打电话。最后就是鼠患检测，夜间有效的检测到老鼠的存在。

老鼠检测

以上都是可以通过AI智能分析设备进行分析检测的，相比于人工来说，智能设备的优点就是24小时不间断识别，避免了人工漏查和视觉疲劳。这样就对监管部门的监管创造了更加便利的条件，只需要通过每日的检测报警事件就可以直观的了解每个厨房的运行情况。最大程度的保障了学生的用餐安全，让学生家长放心、老人家人放心、监管部门领导放心！